完全抽出へのこだわり

２代目マスター安部芳樹が、

研究し開発した抽出方法

珈琲豆との対話ができなければ、完全抽出はできない。全てが完璧、パーフェクトな状態になって初めて完全抽出される。

焙煎してからのエイジング、

混合比率、注湯の温度、タイミング、ピッチ。

豆の状態を見極める。