COLOMBIA
遥かなる美学の追求を求め、コロンビアへ
Featured Product
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What should we know about this product? How is it made, how much does it cost, what color and size is it? Better descriptions result in more sales.
AROMA NATIVO
AROMA NATIVO
唯一無二の精製集団、『アロマナティーボ』
ポルトガル出身のルイス・マルセリーノはゲリラの爪痕のこる、ピタリートで最高のコーヒー豆と出会った。社会情勢に左右されながらも最高品質のコーヒー豆を作る生産者を支える取り組みを行いながら、自身も最高品質の精製を行う。ホップを使う彼らのEFMは彼の代名詞となっている。
ピンクブルボン発祥の地サナダルフォ
青空高く大地の恵みを感じるこの地で、生産者と二人三脚で品質向上と彼らの生活水準向上を目指すルイスとマウリシオ。首都のボゴタにある精製所で情熱を傾けるルイスを支えるマウリシオは、主に物流を担い生産者とルイスをつなぐ大切な役割を果たす。 ２児の父であり、コーヒー農家でもある彼は、コーヒーに携わって生活ができてることが、とても幸せだと話す。
ポルトガル出身のルイスは、ピタリートで素晴らしいコーヒーと出会った。また、政治に翻弄される生産者の厳しい生活を目の当たりにした。この経験が今の彼を突き動かしていると話す。彼の言葉で一番印象に残っている
『HUMAN RELATIONSHIP』
この言葉は、彼の理念を物語っている。ただ美味しいだけでなく、生産から消費まで、一連の経済活動を人間関係を大切にしながら繋いでいることは、アベにも通じる今だからこそ大切な美学である。
CAFE UBA
CAFE UBA
ペレイラのアンドレス（cafe uba）とフリオ ミラン農園にて
唯一無二のフレーバー
世界が注目するアドバンストプロセスコーヒー
独自『カルチャリング発酵プロセス』は、果物や植物からの抽出物、さらに選別した微生物とともに酸素を制限した状況下で発酵させます。この混合発酵では複雑な代謝反応が引き起こされ独自性のある豊かなフレーバーが引き起こされます。彼らのプロセスはエキゾチックバライティー以外にも付加価値を与える革新的なプロセスです。
バイオリアクターなどの管理装置を使用して、発酵プロセスをモニタリングしながら目指す味わいを作ってゆきます。
Make it stand out